Рецепты
Блюда из овощей
Зеленый горошек с шампиньонами и зеленью
Оценка пользователей:
Продукты
Продукты на 6-8 порций:
мороженый зеленый горошек («афунат гина») от «Санфрост» - 1 пачка (800 г)
мороженый нарезанный лук («бацаль кацуц») от «Санфрост» - 1/3 упаковки (200 г)
оливковое масло – 1/3 стакана
мелко нарубленый чеснок – 4 зубчика
вода - 2/3 стакана
соль, рубленый черный перец
2 корзиночки очень мелких шампиньонов (либо больших шампиньонов, разрезанных на половинки либо на четвертинки)
масло – 2 ст. л.
мелко нарезанная зелень (укроп, тимьян («тимин»), шнитт-лук («ирит»), петрушка) – 1 стакан
Способ приготовления
1. Разогреть оливковое масло в кастрюле, добавить лук и чеснок и жарить в течение 5 минут.
2. Добавить горошек и воду, посолить, поперчить. Довести до кипения и варить на медленном огне в течение дополнительных 20 минут.
3. Отделить ножки от грибов (пока горошек варится). Шапочки помыть и обсушить. На сковороде обжарить грибы до золотистого оттенка, добавив 2 ложки масла. Добавить грибы в кастрюлю с горошком и варить 2 минуты. Добавить зелень и перемешать.
4. Попробовать, добавить специи при необходимости и снять с огня.
Для разнообразия:
Во время обжаривания лука можно добавить в кастрюлю 200 г копченой гусиной грудинки, порезаной кубиками.
Поделиться: