Рецепты
Блюда из рыбы
Жареная рыба денис с картофелем
Оценка пользователей:
Продукты
Время приготовления - 30 минут
Рассчитано на 4 порции
филе рыбы денис – 4 шт.
очищенный картофель средней величины – 6 шт.
мед – 6 ст. л.
тертый свежий имбирь – 2 ст. л.
сливки "Шаменет амида ле-кацефет" 38% от "Шеф лаван" – 1 коробочка
сливочное масло "Хемат Тнува" (для соуса) – 50 г
сливочное масло "Хемат Тнува" (для смазывания рыбы) – 50 г
оливковое масло – 4 ст. л.
рубленый черный перец – 1 ст. л.
соль – щепотка
сок одного лимона
Способ приготовления
1. Картофель нарезать ломтиками вдоль и положить в кастрюлю с водой. Варить, пока картофель не станет чуть мягче (помешивать его или накалывать вилкой не требуется). Вынуть, остудить.
2. Смазать филе дениса оливковым маслом, посыпать перцем и солью, полить двумя столовыми ложками меда и оставить на 15 минут.
3. Выложить картофель на противень. Полить двумя столовыми ложками меда и небольшим количеством лимонного сока, посолить и поперчить. Тщательно перемешать и запекать до золотистого цвета.
4. Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать оливковым маслом кожицу рыбы и положить филе кожицей книзу на решетку духовки. Запекать 15 минут
5. Переложить рыбу на порционное блюдо. Окунуть вилку в сливочное масло и смазать им рыбу.
6. Приготовить соус. В глубокой сковороде растопить 50 г сливочного масла. Добавить тертый имбирь, 2 столовые ложки меда и сливки. Уменьшить огонь до слабого, добавить соль и немного лимонного сока. Варить, пока количество соуса не уменьшится.
7. В центр каждой тарелки положить несколько ломтиков картофеля. Сверху выложить по 2 кусочка филе, полив их соусом.
Поделиться: