Рецепты
Запеканки
Запеканка с брокколи на ореховом корже
Продукты
Рецепт Лиор Элиав, Иерусалим
Рассчитано на 8 -10 порций
Время приготовления - примерно 25 мин.
Для коржа:
панировочные сухари ("пирурей лехем") - 1 стакан
рубленые орехи кешью - 1/4 стакана
рубленые орехи пекан -1/4 стакана
сливочное масло "Хемат Тнува" - 100 г
Для начинки:
брокколи мороженая "Санфрост" - 1 упаковка
кулинарные сливки "Шаменет ле-бишуль" 15% из серии "Шеф лаван" - 1 коробочка
мягкий сыр "Котедж Тнува с домиком" 5% или 9% - 1 баночка
мягкий творожный сыр "Гвина левана Тнува с домиком" 5% или 9% - 250 г
сыр "Коллаж кашкавал" - 200 г
мука - 3 ст. л.
яйца - 2 шт.
рубленая зелень - тимьян, укроп, шнитт-лук ("ирит") - 1/2 стакана
соль, рубленый черный перец
тертый мускатный орех - по вкусу
Для посыпки:
панировочные сухари ("пирурей лехем") - 2 ст. л.
Разъемная форма диаметром 24 см
Способ приготовления
1. Нагреть духовку до 180 градусов. Растопить сливочное масло и перемешивать с остальными продуктами для коржа до образования однородной массы. Переложить в смазанную маслом форму, плотно прижимая ко дну.
2. Сварить брокколи, следуя указаниям на упаковке, и откинуть на сито. Нарезать брокколи и разложить поверх коржа. Натереть сыр "Коллаж кашкавал". В миску поместить все компоненты для начинки и перемешать. Полученную массу вылить на брокколи и посыпать панировочными сухарями.
3. Поставить в духовку и выпекать примерно 50 минут до золотистого цвета. Подавать в горячем виде.
Поделиться: