Рецепты
Запеканки
Запеканка из теста "фило" с грибами и луком
Продукты
Рассчитано на 6 порций
листы теста "фило" – 3 шт.
оливковое масло – 1 ст. л.
лук-порей – 1 стебель (только белая часть)
толченый чеснок – 2 кубика
репчатый лук – 1 шт. (средней величины)
зеленый лук – 1 пучок
шампиньоны – 1 корзиночка
грибы портобелло – 1 корзиночка
мягкий творожный сыр "Гвина левана Тнува с домиком" 5% – 1 баночка (250 г)
йогурт 1.5 % – 1 баночка
яйца – 3 шт.
мука с разрыхлителем ("кемах тофеах") – 1 ст. л.
тертый сыр "Коллаж пармезан" – 2 ст. л.
восточная смесь пряностей "бахарат" - ½ ч. л.
соль, черный перец – по вкусу
растительное масло в виде спрея ("тарсис шемен")
Способ приготовления
1. Нагреть духовку до средней температуры. Смазать растительным маслом огнеупорную прямоугольную форму средней величины.
2. Нарезать лук-порей, репчатый лук и зеленый лук. В большой сковороде нагреть растительное масло. Обжаривать лук, лук-порей и белую часть зеленого лука примерно 5 минут до золотистого цвета. Добавить грибы и обжаривать еще 5 минут. Если необходимо, влить ¼ стакана воды. Остудить.
3. В миске перемешать яйца с сыром "Гвина левана", йогуртом и специями.
4. Выложить лист теста "фило" на дно формы, сбрызнуть растительным маслом и накрыть вторым листом теста. Сбрызнуть маслом, накрыть третьим листом, сбрызнуть маслом.
5. Равномерно выложить на тесто начинку и посыпать ее зеленым луком.
6. Аккуратно и равномерно залить яично-сырной смесью.
7. Сверху посыпать тертым пармезаном. Запекать в духовке примерно 45 минут или до коричневого оттенка.
Поделиться: