Рецепты
Запеканки
Запеканка из спагетти и сыров с маринованным лимоном и маслинами сорта «каламата»
Оценка пользователей:
Продукты
«К каждому пятничному обеду у нас готовят «Пасту для встречи субботы» – запеканку из спагетти и сыров, традиционных для кухни болгарских евреев. Лимон и маслины «каламата» –
мои секретные добавки».
Продукты для глубокой сковороды диаметром 28 см:
толстые спагетти (желательно макароны) – 250 г
оливковое масло – 2 ст. л.
сыр «Пиреус фета квасим» из овечьего молока – 125 г
(1/2 кубика)
мягкий сыр «Котедж Тнува с домиком» 5% – 1 баночка
кулинарные сливки «Шаменет ле-бишуль» 10%
от «Шеф лаван» – 125 мл (1/2 коробочки)
яйца – 3 шт.
рубленый маринованный лимон – 2 ст. л.
маслины сорта «каламата» без косточек – 8 шт.
соль и рубленый черный перец
Способ приготовления
1. Разогреть духовку до 180 градусов
2. Сварить спагетти в подсоленной кипящей воде до стадии «аль-денте» (они должны быть мягкими снаружи и слегка упругими внутри). Откинуть на дуршлаг.
3. Поместить спагетти в миску, во избежание склеивания добавить оливковое масло и перемешать. Сыр «Пиреус фета» крупно накрошить, яйца взбить, маслины разрезать
на четверти.
4. Добавить к спагетти все компоненты и хорошо перемешать.
5. Вылить смесь в сковороду с железной ручкой (которую можно ставить в духовку), разровнять и выпекать примерно 45 минут, до золотистого цвета.
Поделиться: