Рецепты
Блюда из овощей
Йогуртовый мусс с огурцами и запеченными перцами
Оценка пользователей:
Продукты
Холодный суп в праздничном одеянии: вместо знакомой жидкой консистенции - мусс.
Для 20 порционных стаканчиков:
желатин - 7 г
вода - 1/4 стакана
йогурт "Йопле лаван" 3% - 2 баночки (400 г)
растопленное и охлажденное сливочное масло "Хемат Тнува" - 2 ст. л.
соль
сахар - 1 ст. л.
тертая цедра 1/2 лимона
сливки для взбивания "Шаменет ле-акцафа" 32% от "Шеф лаван" - 1 упаковка (250 г)
огурцы - 2 шт.
запеченные перцы - 2 шт.
мелко нарезанный укроп - 4 ст. л.
мелко нарубленный чеснок - 4 зубчика
соль
Способ приготовления
1. Приготовить мусс: размягчить желатин в воде, а затем растворить на водяной бане. Охладить до комнатной температуры.
2. Смешать йогурт с маслом, солью, сахаром, цедрой лимона и растворенным желатином. Осторожно вмешать сливки.
3. Мелко нарезать огурцы и очищенные от кожицы перцы. Смешать огурцы с 2 столовыми ложками укропа и 2 зубчиками чеснока.
4. Смешать перцы с 2 столовыми ложками укропа и 2 зубчиками чеснока.
5. "Собрать" порции: на дно каждого стаканчика выложить чайную ложечку смеси из перцев, залить смесью из йогурта, выложить смесь из огурцов, еще раз полить йогуртовой смесью и украсить укропом. Поместить в холодильник как минимум на час и подать к столу.
Поделиться: