Рецепты
Десерты
Йогуртовая паннакотта с вишнями и вишневым соусом
Оценка пользователей:
Продукты
Среди участников семейного застолья непременно найдется кто-то, "как раз начавший соблюдать диету". Чтобы он не чувствовал себя ущемленным, когда другие наслаждаются десертом, приготовьте для него этот легкий розоватый крем, в котором нет ни капельки сливок – только йогурт и молоко.
Продукты на 6 порций:
йогурт White Yoplait 3% – 2 баночки (400 г)
свежие вишни без косточек, разрезанные пополам, – 1/2 стакана
молоко "Халав Тнува" 3% – 1 стакан (240 мл)
порошок желатина – 2 ч. л. (8 г)
сахар – 1/2 стакана + 1 ст. л. с горкой (120 г)
Для вишневого соуса:
свежие вишни без косточек, разрезанные пополам, – 1 стакан
сахар – 1-2 ч. л. (в зависимости от сладости вишен)
вода – 1-2 ч. л.
апельсиновый ликер – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Приготовить паннакотту. В миске перемешать йогурт с вишнями и оставить в стороне.
2. В маленькую кастрюлю налить молоко, посыпать порошком желатина и дать постоять примерно 10 минут. Добавить сахар и нагревать на низком огне, помешивая, пока сахар и желатин не растают. Как только молоко начнет закипать, снять с огня. Охлаждать 5 минут.
3. Вылить горячее молоко в миску с йогуртом и тщательно перемешать.
4. Вылить смесь в углубления силиконового противня для маффинов или в порционные алюминиевые формочки, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник минимум на 4 часа.
5. Приготовить соус. В фудпроцессоре или с помощью блендера взбивать вишню с сахаром, водой и апельсиновым соком до образования гладкой однородной смеси. Перелить в герметичную емкость и поместить в холодильник.
6. Подача. Высвободить паннакотту из формочек, перевернуть на сервировочное блюдо и полить вишневым соусом.
Поделиться: