Рецепты
Десерты
Яблочный крамбль с кремом из орехов кешью и черничным конфитюром
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 12 порций
Для крема:
черничный конфитюр производства "Анвей Цион Лайт" - 4 ст.л.
сырые орехи кешью - 4 ст.л.
вода - 5 сл.л.
Для яблок:
яблоки сорта "Пинк леди", очищенные от кожуры и косточек и нарезанные на кубики диаметром 1 см - 3 шт.
корица - 1/2 ч.л.
натуральная ванильная эссенция - 1/2 ч.л.
Для крамбля:
сырые орехи кешью - 1/2 стакана
цельнозерновая мука - 3/4 стакана
питьевая сода - 1/4 ч.л.
мелкая морская соль - 1/4 ч.л.
нерафинированное рапсовое масло – 3 ст.л.
тертая цедра половины лимона
лимонный сок - 2 ст.л.
Способ приготовления
В фудпроцессоре перетрите орехи кешью с водой до пастообразной консистенции.
Нагрейте духовку до 180 градусов. Выстелите 2 противня пекарской бумагой. В миске хорошо перемешайте яблоки, корицу и ванильную эссенцию. Переместите в противень и выпекайте примерно 10 минут, пока яблоки немного не потемнеют.
В фудпроцессоре измельчите оставшиеся кешью и лимонную цедру в мелкую крошку (около 2-х минут). Пересыпьте в миску, добавьте питьевую соду, соль и муку.
В отдельной миске смешайте лимонный сок, масло и ванильную эссенцию.
Полученную жидкость добавьте к крошке. Смешивайте до образования теста.
Разделите тесто на мелкие кусочки, переместите на противень и выпекайте в течение 10 минут.
Выньте из духовки, раскрошите металлической ложкой и верните еще на 10 минут. Через 10 минут проделайте то же самое и верните в духовку на дополнительные 5-10 минут - до образования румяной крошки-крамбля.
Для подачи: положите столовую ложку крамбля в прозрачный стакан. Сверху добавьте 2 ложки яблок, на них - еще ложку крамбля, и чайную ложку крема из кешью. Завершите чайной ложкой конфитюра и подайте к столу.
В рецепте использован черничный конфитюр "Охманиет Лайт" производства "Анвей Цион".
Поделиться: