Рецепты
Десерты
Яблочные маффины с "Квакером" и клюквой
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 6 больших маффинов
белая мука – 90 г (1/2 стакана + 2 ст. л.)
"Квакер" (рубленые овсяные хлопья) – 50 г (1/2 стакана)
пекарский порошок – 1 ч.л.
щепоть соли
мягкое сливочное масло "Хемат Тнува" – 100 г (следует заранее достать масло из холодильника, чтобы оно стало мягким)
светлый коричневый сахар "Демерара – 100 г (1/2 стакана)
белый сахар – 80 г (4 ст.л.)
крупные яйца "Тнува" – 4 шт.
бренди – 1 ст.л.
качественная ванильная эссенция - 1/2 ч.л.
большое яблоко сорта "Грэнни Смит", очищенное от сердцевины и от кожуры и порезанное очень маленькими кубиками – 1 шт.
мука для панировки яблочных кубиков – 1 ст.л.
сушеная клюква – 50 г (1/3 стакана)
немного растопленного масла для смазывания формы
Способ приготовления
1. Разогреть духовку до 175 градусов и подготовить форму для маффинов. Смазать растопленным сливочным маслом и присыпать мукой.
2. Смешать сухие компоненты: муку, "Квакер", пекарский порошок и соль. Отставить в сторону.
3. Взбить с помощью миксера размягченное масло с двумя видами сахара в течение 3 минут, до получения однородной, гладкой массы.
4. Добавить яйца и взбивать еще 3 минуты до получения взбитой однородной массы.
5. Добавить бренди и ванильную эссенцию и взбить еще немного.
6. Аккуратно смешать сухую и взбитую смеси с помощью лопаточки.
7. Смешать яблочные кубики с ложкой муки и тоже добавить в смесь.
8. Добавить сушеную клюкву и перемешать.
9. Вылить в каждую выемку для маффина 2 столовые ложки смеси (в форму для мини-маффинов налить одну ложку с верхом) . Выемки должны быть заполнены не более чем на 2/3. Поместить в духовку и выпекать в течение 25 минут (мини-маффины – в течение 15 минут) или пока деревянная зубочистка, воткнутая в маффин, не будет оставаться сухой и без крошек. Затем достать, остудить в течение часа и подать к столу.
Поделиться: