Молочный концерн во главе с генеральным директором Лиадом Коэном — это визитная карточка «Тнувы». Его цель — обеспечить каждую семью и каждый дом в Израиле новыми, самыми вкусными и качественными продуктами. Концерн производит около 70% молока и молочных продуктов в Израиле. Объем деловой активности — около 4 млрд. шекелей в год, что составляет почти половину оборота всей «Тнувы». Концерн представляет собой сложную систему, основной задачей которой является забота о потребителе.

Сердцем концерна, чья задача — определение нужд потребителя и реагирование на эти нужды, является департамент бизнеса и маркетинга. В 1996 году в рамках процесса обновления всего концерна отдел подвергся кардинальной перестройке. Сфера его деятельности — изучение, исследование и определение нужд потребителя и «перевод» этой информации в товары. Отдел также отвечает за ведение и развитие брендов, под которыми выходят различные продукты, и за их рекламу.

Центральная исследовательская лаборатория концерна, основанная в 1997 году, занимается развитием и воплощением в жизнь идей, предложенных отделом маркетинга. Лаборатория оборудована самым современным оборудованием и информационными системами. Благодаря этому в кратчайшие сроки осуществляются технологические прорывы, причем некоторые — мирового уровня, позволяющие молочному концерну сохранять статус лидера в своей области. Качество и вкус каждого продукта, созданного в лаборатории, подвергаются тщательным проверкам: важно убедиться, что продукт соответствует высочайшим стандартам, разработанным департаментом маркетинга.

Производственный департамент — самый крупный и сложный отдел концерна. Департамент управляет гигантской системой, ежедневно принимающей и обрабатывающей миллионы литров молока на шести молочных комбинатах «Тнувы», разбросанных по всей стране. Все молочные комбинаты отвечают самому строгому международному стандарту качества ISO 9002. Прежде чем попасть на производственные линии, сырое молоко проходит тщательнейшие проверки и пастеризуется. На компьютеризированных производственных линиях из молока создаются разнообразные продукты — в соответствии с точнейшей спецификацией. Контролеры по качеству тщательно следят за тем, чтобы продукт отвечал заданным при его разработке стандартам.

В рамках процесса обновления «Тнувы» молочный концерн внедрил в 2000 году программу «Махлавот-2000». Ее цели — модернизация производственных структур в соответствии с передовой мировой технологией, повышение производственной гибкости и скорости реакции, увеличение доли участия каждого комбината в процессе создания новых продуктов. В рамках этой программы количество комбинатов сокращается с шести до четырех, и каждый из них должен специализироваться в определенной области.

«Махлевет Алон Тавор». Этот молочный комбинат, открытый в конце 2003 года, является самым современным и передовым в мире и самым крупным на Ближнем Востоке. Специализация — выпуск продуктов в баночках (мягких творожных сыров, мягкого сыра «Котедж Тнува с домиком», йогуртов, молочных десертов).

«Махлевет Реховот» специализируется на выпуске молока и молочных напитков.

«Махлевет Тель-Йосеф» специализируется на выпуске сыров.

«Махлевет Йерушалаим» специализируется на выпуске особо кошерных продуктов, предназначенных для ортодоксальных евреев.

Департамент продаж соединяет все звенья цепочки — от комбината до потребителя. Две главные сферы деятельности департамента — сфера продаж и сфера распространения.

Служба продаж координирует взаимоотношения с клиентами концерна и насчитывает десятки опытных менеджеров, действующих в девяти точках распространения по всей стране. В их ведении — стимулирование сбыта и контроль над ним, поддержка маркетинговой деятельности, работа штаб-квартиры отдела продаж, а также проекты, инициированные центрами распространения, и работа с тысячами клиентов.

Служба отвечает за то, чтобы продукция «Тнува» постоянно имелась в ассортименте и была на виду в торговых точках. Речь идет как о презентации новых продуктов и особых мероприятиях, так и о ежедневном пополнении запасов. Кроме того, служба продаж участвует в работе с потребителями, направленной на увеличение объема продаж.

Служба распространения

Все продукты, выпущенные на молочных комбинатах «Тнувы», перевозятся на склады при тщательном соблюдении требуемой температуры.

Склады «Тнувы» — одни из наиболее современных в Израиле. Ежедневно сюда транспортируется примерно 3 400 000 продуктов. Здесь продукция сортируется и распределяется в соответствии с заказами клиентов и линий снабжения. Ежедневно служба распространения доставляет продукцию в 8000 торговых точек от Дана до Эйлата, и каждое утро в 4:00 из складских ворот выезжает 400 грузовиков. Таким образом продукция «Тнувы» поступает во все магазины, от самых крупных до самых маленьких, от крайней точки на Севере до крайней точки на Юге.

Ответственные за товары на полках («садраней-мадаф») размещают продукты «Тнувы» в холодильниках, учитывая площадь полок и баланс между возможостями магазина и потребительским спросом.