Рецепты
Салаты
Весенний салат из сельдерея, редиса и проростков в апельсиново-медовом соусе
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 4-6 порций
мелко нашинкованные стебли сельдерея – 1/2 стакана
небольшой редис – 15 шт.
проростки ("неватим") - горсть
крупно нарезанные засахаренные орешки – 1/3 стакана
Для украшения:
небольшие листья сельдерея
очищенный и разделенный на дольки апельсин – 1 шт.
Для соуса:
свежевыжатый апельсиновый сок – 1/3 стакана
оливковое масло – 1/2 ч.л.
мед – 1 ст. л. с верхом
зерновая горчица – 1 ст. л.
толченый чеснок – 1/3 ч. л.
майонез – 3 ст. л.
крупная соль – щепотка
сухой рубленый перец чили - щепотка
Способ приготовления
1. В миске смешать ингредиенты для соуса и поставить в холодильник на час.
2. Редис очистить от "хвостиков" и плодоножки. Разрезать пополам, а затем каждую половинку разрезать на 5 треугольных ломтиков.
3. Смешать редис и сельдерей.
4. На дно широкого бокала положить проростки, сверху положить редис с сельдереем, а затем - немного засахаренных орешков.
5. Украсить каждую порцию долькой апельсина и свежими листиками сельдерея.
6. Полить чайной ложечкой соуса. Подавать к столу холодным.
Рецепты из этой категории
- Салат с зелеными листьями, ленточками теста и рокфором
- Фруктовый салат с гуайявой, гранатом и сушеным ананасом
- Зеленый салат с сыром кашкавал и каштанами
- Пикантный салат из моркови и яблок с козьим сыром "Пиреус Цфатит Тнува" и лимоном
- Салат из красной капусты с овечьим сыром фета, обжаренным луком и горчично-медовым соусом
Поделиться: