Рецепты
Разное
Вегетарианские суши
Оценка пользователей:
Продукты
Количество порций зависит от толщины суши.
круглый японский рис для суши – 1 1/3 стакана
вода – 2 стакана
рисовый уксус – 6 ст. л.
сахар – 2 ½ ст. л.
соль – 2 ч. л.
морковь – ½ шт.
огурец – ½ шт.
немного авокадо
перец гамба
водоросли нори – 2 листа
макису (циновка для скатывания суши)
Способ приготовления
1. Рис тщательно перебрать, поместить в кастрюлю, залить водой и варить на сильном огне. Когда вода начнет кипеть, накрыть крышкой и убавить огонь. После 10 минут варки на слабом огне снять крышку и проверить, готов ли рис. Если не готов, варить еще 1-2 минуты. Если рис выглядит слишком сухим, долить немного воды.
2. В маленькую сковороду налить рисовый уксус, добавить сахар и соль. Варить на среднем огне, пока сахар и соль полностью не растворятся.
3. Горячий уксус влить в рис, перемешать.
4. Поместить рис в деревянную миску и оставить на несколько часов, чтобы полностью остыл. Если у вас нет времени, можно наполнить глубокую миску водой, добавить туда большое количество кубиков льда, а сверху поставить металлическую миску с рисом.
5. Нарезать овощи тонкими полосками.
6. Расстелить циновку на рабочей поверхности. Сверху выложить лист нори (блестящей стороной вниз). Две трети нори покрыть достаточно толстым слоем риса. У ближайшего к нам края циновки выложить на рис несколько полосок огурца, моркови, авокадо и гамбы. Слегка увлажнить сухую часть нори и сразу же свернуть в рулетик с помощью циновки. Затем высвободить рулетик из циновки и нарезать ломтиками желаемой толщины. Подать суши к столу с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
Поделиться: