Рецепты
Десерты
Вафельные стаканчики с шоколадным муссом, украшенные драже и белым шоколадом
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 10 порций
Для шоколадного мусса:
сливки для взбивания "Шаменет ле-акцафа" 38% от "Шеф лаван" – 2 коробочки (500 мл)
наломанный кубиками горький шоколад – 200 г
наломанный кубиками молочный шоколад – 100 г
Для украшения:
наломанный кубиками белый шоколад - 100 г
разноцветное драже
вафельные стаканчики для мороженого – 1 упаковка
Способ приготовления
1. В небольшой кастрюле на среднем огне нагреть сливки. Добавить горький и молочный шоколад и варить, все время помешивая, пока шоколад не растопится. Снять с огня, перелить в другую емкость и поставить в морозилку на 40 минут.
2. Растопить белый шоколад в микроволновке. Каждые 40 секунд помешивать, чтобы не осталось комочков. С помощью кулинарной кисточки смазать растопленным шоколадом верхнюю часть вафельного стаканчика, после чего обмакнуть его в драже. Поставить стаканчики в холодильник.
3. Достать охлажденную шоколадно-сливочную смесь из морозилки и поместить в чашу миксера. Взбить на большой скорости в крепкую пену. С помощью кулинарного мешочка или столовой ложки распределить мусс по вафельным стаканчикам. Украсить драже и поставить в холодильник до подачи к столу. Подавать холодным.
Поделиться: