Рецепты
Несладкая выпечка
"Улитки" из теста филас с сырами, баклажаном и зеленью
Оценка пользователей:
Продукты
Рецепт Бени Сайды
Рассчитано на 2 порции
тесто филас (тонко раскатанное слоеное тесто) – 600 г (разморозить в соответствии с указаниями на упаковке)
Для начинки:
мягкий творожный сыр "Тнува с домиком" "Гвина левана" 5% или 9% - 1 баночка
тертый овечий сыр «Пиреус фета квасим» - 1 коробочка
тертый сыр "Гильад кашкавал Тнува" – 300 г
сваренный "в мундире" картофель – 2 шт.
нарезанная зелень (шнитт-лук, тимьян, укроп) – 1 стакан
яйца – 2 шт.
рубленый черный перец
печеный баклажан – 1 шт.
Для украшения:
взбитое яйцо – 1 шт.
белый кунжут
2 смазанные маслом разъемные формы диаметром 26 см
Способ приготовления
1. Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Баклажан очистить и измельчить. В миске перемешать все компоненты начинки. Нагреть духовку до 200 градусов.
2. Выложить тесто на рабочую поверхность и разрезать вдоль на 4 равные полосы. Выложить на одну из полос начинку и свернуть в рулет. Тщательно защипать шов и края. Свернуть в "улитку" и положить в центр формы. Точно так же приготовить еще один рулет. Соединить концы обоих рулетов так, чтобы получилась большая "улитка".
3. Смазать "улитку" взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать до золотистого цвета. Точно так же приготовить вторую "улитку" (ее можно заморозить). Подавать горячими.
Поделиться: