Рецепты
Несладкая выпечка
Улитка из теста филас с начинкой из сыров, баклажана и пряной зелени
Оценка пользователей:
Продукты
Рецепт Бени Сайды
Рассчитано на 2 большие улитки
тонко раскатанное слоеное тесто филас - 600 г (разморозить в соответствии с указаниями на упаковке)
Для начинки:
мягкий творожный сыр "Гвинат Тнува" 5% или 9% - 1 баночка
овечий сыр "Пиреус фета квасим" - 1 баночка
сыр "Коллаж кашкавал" - 300 г
картофель - 2 шт.
мелко нарубленная зелень (укроп, шнитт-лук, тимьян) - 1 стакан
яйца - 2 шт.
рубленый черный перец
баклажан
Для украшения:
яйцо
белый кунжут ("сумсум")
2 разъемные формы диаметром 26 см
Способ приготовления
1. Сыры "Пиреус фета" и "Коллаж кашкавал" натереть. Картофель отварить в мундире, почистить и натереть на мелкой терке. Испечь баклажан, очистить от кожицы и нарубить. Смешать все компоненты для начинки. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Разложить тесто на рабочей поверхности и разрезать на 4 полосы одинаковой ширины. Выложить на одну из полос по всей длине немного начинки и свернуть в виде рулета. Тщательно защипать шов и края, затем свернуть в улитку и выложить в центр смазанной маслом разъемной формы. Таким же способом приготовить еще один рулет. Конец этого рулета соединить с концом предыдущего и продолжить скручивать улитку, которая таким образом станет больше.
3. Взбить яйцо, смазать улитку и посыпать кунжутом. Выпекать до золотистого цвета. Подавать в горячем виде. Точно так же приготовить вторую улитку, которую можно заморозить и использовать, когда понадобится.
Поделиться: