Рецепты
Десерты
Творожный торт с вареным сгущенным молоком
Оценка пользователей:
Продукты
Любимое лакомство выходцев из Аргентины – "дульче де лече", оно же "рибат халав" (вареная сгущенка), – идеальный ингредиент для изысканного творожного торта.
Для основы:
печенье – 150 г
сливочное масло "Хемат Тнува" – 1 пачка (100 г)
Для торта:
яйца – 4 шт.
горький шоколад – 300 г
сливочный сыр "Гвинат шаменет Наполеон" 30% с натуральным вкусом – 2 баночки (450 г)
сметана "Шаменет Тнува" 15% – 2 баночки (400 г)
вареное сгущенное молоко ("рибат халав") – 1 банка (450 г)
сахар – 2 ст. л.
Для подачи:
порошок какао
Для смазывания формы:
растопленное сливочное масло "Хемат Тнува"
Разъемная форма для выпечки диаметром 24
Способ приготовления
1. Нагреть духовку до 160 градусов. На дно духовки поставить емкость с горячей водой. Выложить пекарской бумагой форму для выпечки, смазать маслом бумагу и бортик.
2. Приготовить основу. Печенье растолочь в мелкую крошку. Растопить сливочное масло и перемешать с печеньем в однородную смесь. Выложить ее в форму, прижать и разровнять. Форму поместить в морозильную камеру.
3. Приготовить торт. В миске взбить яйца, добавить остальные ингредиенты и перемешать до образования однородной гладкой смеси. Если образуются мелкие сырные комочки, дать смеси постоять примерно 10 минут и снова взбить (сливочный сыр становится мягче при комнатной температуре). Протереть смесь через сито и вылить на основу в форме.
4. Выпекать примерно час, пока торт по краям не уплотнится, а в центре не будет слегка пружинить.
5. Полностью остудить, обернуть пищевой пленкой и на ночь поместить в морозильную камеру. Перед подачей посыпать торт порошком какао.
Поделиться: