Рецепты
Десерты
Творожный торт с миндальным коржом
Продукты
Рассчитано на 12 порций
Для теста:
сливочное масло "Хемат Тнува" - 100 г (охлажденное)
мука - 1 1/2 стакана
сахар - 2 столовые ложки
очищенный миндаль - 1/2 стакана
вода - 2 столовые ложки
Для начинки:
мягкий творожный сыр «Тнува с домиком» «Гвина левана» 5% или 9% - всего 750 г
сметана "Шаменет Тнува" 15% - 1 баночка
кукурузный крахмал ("корнфлор") - 2 столовые ложки
яйца - 3 шт. (отделить белки от желтков)
сахар - 1 стакан
цедра лимона - 1 столовая ложка (можно заменить одной столовой ложкой цедры апельсина или свежего нарубленного розмарина)
Для глазури:
сметана "Шаменет Тнува" 15% - 2 баночки
сахар - 4 столовые ложки
Разъемная форма для выпечки диаметром 26 см
Способ приготовления
1. Перемешать в фудпроцессоре все продукты для теста и, используя насадку "стальной нож", месить до получения теста в виде шара.
2. Выложить тестом дно формы, смазанной маслом.
3. Вилкой наколоть тесто в нескольких местах и на час поставить в холодильник.
4. Выпекать в духовке, заранее нагретой до 180 градусов, примерно 20 минут. Охладить.
Начинка
1. Творожный сыр «Тнува» «Гвина левана», сметану, цедру лимона, желтки и кукурузный крахмал перемешивать до получения однородной смеси.
2. Взбить белки с сахаром в крепкую пену. Ввести ее в смесь.
3. Вылить смесь на готовый корж и выпекать примерно 40 минут при температуре 180 градусов.
Для глазури: сметану перемешать с сахаром и смазать поверхность торта.
Выпекать примерно 5 минут при температуре 180 градусов.
Готовый торт хранить в холодильнике.
Поделиться: