Рецепты
Десерты
Творожный торт с кленовым сиропом
Продукты
Рецепт Симоны Лейбович, Тель-Авив
Рассчитано на 12 порций
Время приготовления - примерно 30 мин.
Продукты:
яйца - 4 шт.
сахар - 1 1/4 стакана
сметана "Шаменет Тнува" - 1 баночка
мягкий творожный сыр "Гвина левана Тнува с домиком" 5% или 9%
- 500 г
крахмал ("корнфлор") - 4 ст. л.
ванильный пудинг "инстант" - 1 упаковка
сливки для взбивания "Шаменет ле-акцафа" 32% или "Шаменет амида ле-кацефет" 38% из серии "Шеф лаван" - 1 коробочка
молоко "Халав Тнува" - 1 стакан
натуральный кленовый сироп (не заменитель) - 4 ст. л.
горький шоколад - 100 г
Разъемная форма диаметром 26 см
Способ приготовления
1. Нагреть духовку до 175 градусов. Отделить белки от желтков.Взбить белки. Постепенно добавляя стакан сахара, продолжать взбивать до образования устойчивой пены. Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром в пышную светлую пену. Добавить сметану, мягкий творожный сыр "Гвина левана Тнува", крахмал, 4 столовые ложки ванильного пудинга и взбить в однородную смесь.
2. Белковую пену аккуратно соединить с творожной смесью, вылить в смазанную маслом форму и выпекать примерно 50-60 минут, до появления золотистого оттенка. Вынуть из духовки, провести ножом между тортом и бортиками формы и полностью остудить.
3. Сливки "Шеф лаван" взбить с молоком и оставшимся пудингом в устойчивую пену. 5 столовых ложек пены оставить для верхнего слоя. Смазать торт пеной и охладить. Оставшуюся пену смешать с кленовым сиропом и смазать торт.
4. Натереть шоколад и посыпать торт. Поместить торт в холодильник на ночь.
Поделиться: