Рецепты
Десерты
Творожный торт с засахаренными лепестками роз
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 12 порций
Следует приготовить за день до подачи
Для основы:
сливочное масло «Хемат Тнува» - 100 г
бисквитная крошка – 200 г
сахар – ½ стакана
корица – 1 чайная ложечка
растворимый кофе – 1 чайная ложечка
Для торта:
мягкий творожный сыр "Тнува с домиком" "Гвина левана" 5% или 9% - 750 г
сливки для взбивания "Шаменет ле-акцафа" 32% / "Шаменет амида ле-кацефет" 38% из серии "Шеф лаван" – 1 коробочка
сахар – 1½ стакана
розовая вода (не эссенция) – 3 столовые ложки или ванильная эссенция - 1½ чайной ложечки
Для верхнего слоя:
розовые лепестки – примерно 20-40 шт. (5 роз)
горький шоколад – 50 г
Разъемная форма диаметром 26 см
Способ приготовления
Подготовка творожного сыра
За день до приготовления торта завернуть творожный сыр "Тнува" "Гвина левана" в чистую ткань, положить в дуршлаг и оставить на ночь в холодильнике, чтобы стекла вся жидкость.
Подготовка засахаренных лепестков
Посыпать сахаром плоскую тарелку. Тонкой кисточкой с двух сторон смазать розовые лепестки взбитым яичным белком и обвалять в сахаре. Выложить на поднос и дать обсохнуть в течение дня.
Основа
Растопить сливочное масло. Добавить остальные продукты для основы, перемешать, переложить в форму, прижать ко дну и поместить в холодильник на полчаса.
Торт
1. В миске блендера на низкой скорости взбивать до гладкости творожный сыр.
2. Взбить сливки с сахаром в устойчивую пену. Добавить розовую воду и перемешать.
3. Соединить взбитые сливки с творожной массой так, чтобы получилась однородная смесь.
4. Вылить смесь в форму поверх основы и охлаждать примерно 5 часов.
Для верхнего слоя:
1. Натереть шоколад на терке и посыпать торт.
2. Украсить торт засахаренными лепестками.
Примечание
Для украшения можно использовать только тертый шоколад, увеличив его количество до ста граммов.
Поделиться: