Рецепты
Десерты
Творожный пай со сгущенкой и фундуком
Продукты
Расчитано на 2 разъемные формы диаметром 26 см
Для основы:
каленый фундук – 150 г
бисквитное печенье – 75 г
сливочное масло "Хемат Тнува" – 75 г
Для сырного слоя:
каленый фундук – 100 г
вареное сгущенное молоко ("рибат халав") – 200 г
мягкий творожный сыр "Гвина левана Тнува с домиком" 9% – 1 баночка (250 г)
крем-фреш – 400 г
яйца – 3 шт.
желток – 1 шт.
сахар – 150 г
кукурузный крахмал ("корнфлор") – 2 ст. л.
соль – щепотка
тертая апельсиновая цедра
Для украшения:
сливки для взбивания "Шаменет ле-акцафа" 32% от "Шеф лаван" – 1 коробочка
сахар – 2 ст. л.
фундук – 20 шт.
Способ приготовления
1. В фудпроцессоре перемешать все компоненты для основы. Выложить основу на дно обеих форм.
2. В фудпроцессоре измельчить фундук (отложить 3/4 стакана измельченного фундука для украшения). Добавить в чашу фудпроцессора остальные компоненты начинки и быстро перемешать. Получившуюся массу вылить в обе формы. Выпекать в духовке, заранее нагретой до 150 градусов, примерно 25 минут, пока масса не перестанет быть жидкой. (Не передержите пай в духовке, иначе он станет сухим, а сырный слой потрескается!) Вынуть из духовки, остудить.
3. Взбить сливки с сахаром, поместить в кулинарный мешок с любой насадкой по выбору и выдавить на поверхность пая. Украсить как целыми, так и измельченными орехами фундук. Перед подачей к столу на несколько часов поставить в холодильник.
Поделиться: