Рецепты
Десерты
Творожный пай с фруктами
Оценка пользователей:
Продукты
Пай из песочного теста с творожной начинкой, украшенный фруктами и ягодами.
Для теста:
мука – 1 ½ стакана
сахарная пудра – 4 ст. л.
очень холодное сливочное масло «Хемат Тнува» - 1 пачка (100 г)
холодная вода – 3-4 ст. л.
Для начинки:
мягкий творожный сыр "Тнува с домиком" "Гвина левана" – 1 баночка
ванильный пудинг быстрого приготовления ("инстант") – 1 пакетик
сливки для взбивания "Шаменет ле-акцафа" 32% от "Шеф лаван" – 1 коробочка (250 мл)
ванильная эссенция – 1 ч. л.
сахар – 2 ст. л.
тертая цедра 1 лимона
Для подачи к столу:
фрукты и ягоды по вашему выбору
форма для выпечки диаметром 24-26 см
бумага для выпечки
2 стакана семян или сухой фасоли
Способ приготовления
1. Нагреть духовку до 170-180 градусов.
2. Для приготовления теста поместить муку и сахар в фудпроцессор со стальным лезвием. Нарезать масло маленькими кубиками и добавить туда же. Перемешивать в режиме «пульс» до образования крошек. Постепенно вливать воду, пока не образуется шар теста. (Если тесто получилось липким и мягким, прежде чем раскатывать, его необходимо поставить в холодильник).
3. Раскатать тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности. Поместить тесто в форму для выпечки и обрезать излишки (их можно сохранить для украшения).
4. Накрыть тесто бумагой для выпечки. Сверху выложить семена или сухую фасоль. Выпекать примерно 30 минут, пока тесто не приобретет золотистый оттенок. Снять бумагу с фасолью и выпекать еще 5-10 минут до красивого золотистого цвета. (Семена или фасоль можно положить в закрытую емкость, чтобы воспользоваться ими в следующий раз).
5. Вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры.
6. Для приготовления начинки в большой миске взбить мягкий творожный сыр "Гвина левана" со сливками, сахаром, ванильным пудингом, ванильной эссенцией и тертой лимонной цедрой. Снять пробу, добавить сахар по вкусу.
7. Залить готовую основу начинкой и разровнять. До подачи к столу хранить в холодильнике (не меньше часа).
8. Непосредственно перед подачей к столу аккуратно выложить на плоское блюдо и симметрично украсить фруктами.
Поделиться: