Рецепты
Десерты
Творожные кнели с вишней под соусом из белого шоколада
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 16 шт.
Для кнелей:
мягкий творожный сыр "Гвина левана Тнува" 5% - 1 упаковка (500 г)
целое яйцо
желток
мука - 11/2 - 2 стакана (200 - 250 г)
сахар - 1/4 стакана (50 г)
консервированные вишни без косточек - 1 стакан
Для соуса:
кубики белого шоколада - 150 г
кулинарные сливки пониженной жирности ("Шаменет ле-бишуль муфхетет шуман") 10% от "Шеф лаван" - 1 коробочка (150 г)
сок консервированной вишни - 4 ст. л.
Для подачи:
сливочное масло "Хемат Тнува" - 1/2 пачки (50 г)
сахар - 1/2 стакана (100 г)
корица - 2 ч. л.
Способ приготовления
1. Приготовить кнели. В большой кастрюле вскипятить 2 л воды. В большой миске замесить тесто из всех компонентов. Если тесто слишком мягкое, добавить муку. Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и сделать кружочки диаметром 3 см. Вишню откинуть на дуршлаг, сок оставить для соуса. В каждый кружочек положить одну вишню, защипать края и скатать в маленький шарик. Опустить шарики в кипящую воду и варить 3 минуты или пока не всплывут. Слегка промыть кнели водой и выложить в миску.
2. Приготовить соус: в маленькую кастрюльку налить сливки, добавить белый шоколад и постоянно помешивать, пока шоколад не расплавится и не исчезнут все комочки. Добавить вишневый сок и продолжать перемешивать.
3. Перемешать сахар и корицу в неглубокой миске; в небольшой сковороде растопить масло. Выложить кнели в сковороду и обвалять в масле, а затем переложить в миску с сахаром и корицей и обвалять в этой смеси, так чтобы кнели были полностью покрыты ею. Подавать с с горячим соусом из белого шоколада.
Поделиться: