Рецепты
Десерты
Творожно-шоколадный тарт с лесными ягодами
Оценка пользователей:
Продукты
Рецепт Рут Оливер ("Аль ха-шульхан")
Для основы:
измельченное печенье - 200 г
коричневый сахар - 3 ст. л.
какао - 1 ст. л.
растопленное сливочное масло "Хемат Тнува" - 100 г
Для начинки:
творожная масса "Кнаан" ("Гвинат Кнаан") 5% от "Шеф лаван" - 1 пакет (500 г)
сливки для взбивания ("Шаменет амида ле-кацефет") 38% от "Шеф лаван" - 1/2 коробочки (125 г)
консервированное сгущенное молоко - 1 банка (400 г)
кукурузный крахмал ("корнфлор") - 1 ст. л.
яйца - 3 шт.
немного ванильной эссенции
Для покрытия:
сливки для взбивания ("Шаменет амида ле-кацефет") 38% от "Шеф лаван" - 100 мл
измельченный белый шоколад - 200 г
Разъемная форма для пая диаметром 28 см
Способ приготовления
1. Приготовить основу: перемешивать измельченное печенье, сахар, какао и растопленное сливочное масло до образования однородной смеси.
2. Смазать форму жиром и выложить смесью дно и бортики. Поместить в холодильник на 15 минут.
3. Нагреть духовку до 150 градусов.
4. Приготовить начинку, перемешав в миске все компоненты.
5. Вылить начинку в форму с основой из печенья и выпекать 30 минут или до тех пор, пока тарт не станет пружинистым на ощупь. Остудить.
6. Приготовить покрытие. Довести до кипения сливки, добавить измельченный белый шоколад. Дать постоять 2 минуты. Перемешать до получения однородной консистенции, вылить на тарт и разровнять поверхность. Поставить в холодильник, чтобы покрытие затвердело.
7. Перед подачей украсить малиной, клубникой или другими сезонными ягодами или фруктами.
Поделиться: