Рецепты
Закуски
Трубочки из крепов с начинкой из лосося и сметаны
Оценка пользователей:
Продукты
Оригинальная закуска, которую можно приготовить заранее.
Для домашних крепов:
мука – 1 стакан
взбитое яйцо
молоко "Халав Тнува" – 150 мл
сливочное масло "Хемат Тнува" – 30 г
соль – 1/4 ч. л.
Для трубочек из крепов:
копченый лосось производства "Дагей Тнува" – 250 г
козий сыр "Коллаж фромэз" – 150 г
сметана "Шаменет шель паам" 27% – 1 баночка
нарезанный укроп – 1 ст. л.
соль, рубленый черный перец – по щепотке
Способ приготовления
Для приготовления домашних крепов:
1. Муку просеять в миску, в центре сделать ямку.
2. Налить в ямку взбитое яйцо и постепенно перемешивать с мукой, сдвигая ее с краев ямки.
3. Понемногу добавлять молоко и растопленное сливочное масло. Добавить соль и перемешивать до образования однородной смеси. Дать отдохнуть при комнатной температуре 30 минут.
4. В тефлоновой сковороде диаметром 22 см нагреть до средней температуры немного растительного или сливочного масла. Зачерпнуть смесь поварешкой и вылить в центр сковороды (оставшуюся в поварешке смесь можно вылить в миску). Покачать сковороду из стороны в сторону, чтобы тесто разлилось по всему дну.
5. Когда края крепа приподнимутся, можно перевернуть и печь до желаемого цвета. Вынуть из сковороды и остудить.
Для приготовления трубочек из крепов:
1. Перемешать козий сыр со сметаной и укропом, посолить и поперчить.
2. Выложить крепы на рабочую поверхность и смазать начинкой, отступая от краев на 1 см.
3. На каждый креп положить тонкий ломтик копченого лосося.
4. Плотно скатывать крепы так, чтобы получились довольно тяжелые трубочки. Поставить в холодильник на 10 минут.
5. Каждую трубочку нарезать по диагонали ломтиками тощиной 4-5 см. Выложить ломтики на тарелку и подать к столу.
Поделиться: