Рецепты
Несладкая выпечка
Трубочки из теста фило, начиненные баклажаном "балади" и сырами
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано примерно на 8 порций
Для трубочек из теста фило:
листы теста фило – 1 упаковка
растопленное сливочное масло "Хемат Тнвува" для смазывания – 200 г
баклажан сорта "балади" или обычный
толченый чеснок – 1 зубчик
сыр "Пиреус булгарит" – 1 упаковка (250 г)
сметана "Шаменет Тнува" – 1 баночка
соль, перец – по вкусу
Для салата:
мелкие макаронные изделия ("птитим") – 250 г
репчатый лук – 2 шт.
морковь – 2 шт.
соль, перец – по вкусу
Для маринада:
сладкий перец (красный, желтый, светло-зеленый) – 3 шт.
уксус – 1/2 стакана
вода – 1/2 стакана
сахар – 3 ч. л.
соль – 1 ч. л. (без горки)
Способ приготовления
Испечь баклажан на открытом огне. Мякоть размять в гладкое пюре, добавить остальные продукты и перемешать до получения гладкой массы. Снять пробу и добавить специи, если нужно.
Смазать листы фило растопленным сливочным маслом и сложить пополам. Еще раз повторить эту операцию.
Начинку выложить на край полосы фило, загнуть боковые края вовнутрь и затем скатать лист в трубочку. Смазать растопленным маслом и выложить на противень, накрытый пекарской бумагой.
Подготовить таким образом остальные листы или столько, сколько вам необходимо.
Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать до коричневого оттенка.
Приготовить салат. Нарезать лук и обжарить до коричневого оттенка. Морковь нарезать соломкой и обжарить до коричневого оттенка
"Птитим" приготовить в соответствии с указаниями изготовителя на обороте упаковки, добавить жареные лук и морковь и тщательно перемешать.
Для маринада нарезать разноцветные перцы маленькими кубиками, поместить в стеклянную баночку вместе с остальными ингредиентами маринада и тщательно перемешать. Добавить к "птитим" и тщательно перемешать. Дать настояться в течение часа.
Перед подачей трубочки фило с начинкой нанизать на шампуры. Салат распределить в небольшие стаканы, сверху на каждый положить шампур с фило. Украсить свежей зеленью.
Поделиться: