Рецепты
Десерты
Торт "Сабрина"
Оценка пользователей:
Продукты
Для основы:
яйца – 5 шт.
сахар – 1 ½ стакана
"Эшель Тнува" или йогурт или сметана "Шаменет хамуца Тнува" – 2 баночки или коробочки
мука с разрыхлителем – 350 г
пекарский порошок – 1 пакетик
ванильный сахар – 1 пакетик
ромовая эссенция – 1/2 маленькой бутылочки
вода из-под крана (чтобы полить торт после выпечки) – 2 стакана
Для сиропа:
вода – 2 стакана
сахар – 1 ½ стакана
ромовая эссенция – 1/2 маленькой бутылочки
Для сливок:
сливки для взбивания "Шаменет метука ле-акцафа" 38% от "Шеф лаван" – 2 коробочки
молоко "Халав Тнува" – 3/4 стакана
сахарная пудра – 2 ст. л.
ванильный пудинг быстрого приготовления – 2 ст. л.
Для украшения:
засахаренные вишни
Способ приготовления
Приготовить торт:
1. Отделить желтки от белков. Взбить белки с обычным и ванильным сахаром в устойчивую пену. Тонкой струйкой добавить желтки и аккуратно вмешать в белковую пену.
2. В отдельной миске смешать муку с пекарским порошком. Две трети добавить в яичную смесь.
3. Добавить «Эшель» (или йогурт, или сметану) и аккуратно вмешать.
4. Добавить в смесь ром и оставшуюся муку и смешать в однородную массу.
5. Смазать прямоугольную форму для выпечки размером 20Х30 см. При использовании одноразовой формы следует поставить ее на противень для большей устойчивости торта.
6. Залить смесь в форму и поставить в заранее нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35 минут. Деревянная зубочистка, воткнутая в торт, должна выйти сухой.
7. Достать форму из духовки, равномерно полить двумя стаканами воды и остудить.
Приготовить сироп:
1. В миску налить 2 стакана воды. Добавить 1 ½ стакана муки и полбутылочки ромовой эссенции.
2. Варить на сильном огне. Когда сироп закипит и начнет пузыриться, снять с огня.
3. Щедро полить сиропом слегка остывший торт (использовать весь сироп).
4. Поставить торт в холодильник, чтобы он окончательно остыл.
Приготовить сливки:
В миксере с помощью насадки для взбивания взбить 2 коробочки сливок, 3/4 стакана молока, 2 ст. л. сахарной пудры, 2 ст.л. ванильного пудинга в устойчивый крем.
Собрать торт:
Индивидуальные порции:
Нарезать торт на квадратики, выложить каждый квадратик на тарелку. С помощью кондитерского мешка с насадкой в виде цветка украсить каждый квадратик сливками, а затем украсить его вишенкой.
Целый торт:
Украсить торт сливками (можно воспользоваться кондитерским мешком). Сверху выложить засахаренные вишенки.
Поделиться: