Рецепты
Несладкая выпечка
Террин из блинов с сырами и перцами
Оценка пользователей:
Продукты
Это блюдо готовят за день до подачи к столу и затем ставят в холодильник на ночь.
Рассчитано на 8-10 шт.
блины производства «Мааданот» - ½ 700-граммовой упаковки
Для пасты из перцев:
очищенные от кожицы и семян печеные перцы – 5 шт.
чеснок – 2 зубчика
сахар – 1 ч. л.
красный винный уксус или цитрусовый уксус – 2 ст. л.
оливковое мало – ¼ стакана
соль
рубленый черный перец
Для начинки:
сметана "Шаменет Тнува" 27% ("Шаменет шель паам") – ½ баночки (100 г)
сыр "Пиреус булгарит" – 150 г
тертый сыр "Гильад кашкавал" – 100 г
яйца – 3 шт.
сваренный и пюрированный картофель – 1 шт.
мука – 1 ст. л.
соль
рубленый черный перец
Для смазывания:
сливочное или растительное масло
смазанная маслом одноразовая алюминиевая форма для английского кекса длиной 30 см
Способ приготовления
1. Поместить в фудпроцессор перцы, чеснок и сахар. Измельчить в гладкое пюре, одновременно тонкой струйкой вливая уксус и оливковое масло. Посолить, поперчить. Переложить в баночку и поставить в холодильник.
2. Нагреть духовку до 170 градусов. Форму тщательно смазать маслом.
3. В миске перемешать все компоненты начинки. Половину начинки переложить в другую миску. Добавить 3 столовые ложки пасты из перцев, перемешать.
4. Разморозить блины в соответствии с указаниями изготовителя. Выстелить форму 8 блинами так, чтобы края свисали. Залить в форму смесь сырной начинки и пасты из перцев.
5. Два оставшихся блина разрезать пополам. Накрыть ими начинку. Сверху залить второй половиной начинки. Собрать края блинов над начинкой. Смазать сливочным маслом.
6. Выпекать 50-60 минут. Начинка должна уплотниться, но в середине оставаться мягкой. Выключить духовку и остудить в ней террин. Поставить в холодильник минимум на 10 часов.
7. Перевернуть форму на блюдо, вынуть террин (можно просто разрезать форму и осторожно снять). Нарезать ломтиками. Подать холодным с соусом из перцев.
Поделиться: