Рецепты
Десерты
Тарт с творожной начинкой и белым покрытием
Оценка пользователей:
Продукты
Продукты примерно на 6 порционных формочек (по 6-8 см)
Для теста:
холодное сливочное масло "Хемат Тнува" - 100 г (1 пачка)
мука - 180 г (1 1/2 стакана)
желток
сахарная пудра - 80 г
Для начинки:
мягкий творожный сыр "Гвина левана Тнува" 9% - 125 г (1/2 баночки)
сахар - 200 г (1 стакан)
мука - 2 ст. л.
сметана "Шаменет Тнува" 15% - 300 г (1 1/2 баночки)
ванильный сахар - 2 пакетика
яйца - 6 шт.
Для покрытия:
сметана "Шаменет Тнува" - 400 г (2 баночки)
сахарная пудра - 50 г (1/2 пакетика)
Способ приготовления
1. Приготовить тесто. Нарезать масло кубиками средней величины. Все ингредиенты для теста поместить в чашу фудпроцессора и месить до образования крупных крошек. Вынуть массу из чаши, аккуратно сформовать тесто, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник минимум на два часа.
Нагреть духовку до средней температуры - 170 градусов. Смазать маслом порционные формочки. Раскатать тесто в круг толщиной 3 мм и вырезать кружки в соответствии с диаметром формочек. Выложить кружки теста в формочки, прижимая ко дну и к бортикам. Поместить в холодильник.
2. Приготовить начинку. Смешать в миске муку и сахар. В чаше фудпроцессора на низкой скорости взбить творожный сыр. Добавить сметану, муку с сахаром и ванильный сахар.
3. На дно духовки поставить небольшую емкость, наполненную двумя стаканами воды. Распределить начинку в формочки с тестом и выпекать 20 минут. Снизить температуру до 150 градусов и выпекать около 10 минут.
4. Остудить в течение 20 минут при комнатной температуре, а затем поместить в холодильник на полчаса.
5. Приготовить покрытие. Нагреть духовку до 130 градусов. Сметану перемешать с сахарной пудрой в однородную смесь, смазать ею охлажденные тарталетки и выпекать 10 минут.
Поместить в холодильник минимум на 2 часа и подавать.
Можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до трех дней.
Поделиться: