Рецепты
ключевые слова
С ключевым словом "черносливы" найден 1 рецепт.
Десерты
Посмотреть в Журнале Шефа | Посмотреть в разделе "В гостях у Шефа"
Посмотреть в Журнале Шефа | Посмотреть в разделе "В гостях у Шефа"
Приготовление многих блюд без воды невозможно. С нее часто начинается процесс варки, но не всегда он протекает одинаково. Новый урок в кулинарной школе посвящен разным методам использования воды на кухне. О них, а также о том, почему не всегда надо варить продукты в кипятке, рассказывает шеф-повар Коби Парсоль.
Готовя соус для пасты на основе оливкового масла и феты или на основе сливок, я добавляю 5-6 ложек воды, в которой варилась паста.Соус быстро густеет, поскольку в этом отваре содержится крахмал, выделившийся из пасты во время варки.
Поделиться: