ключевые словаПосмотреть в Журнале Шефа | Посмотреть в разделе "В гостях у Шефа"
Приготовление многих блюд без воды невозможно. С нее часто начинается процесс варки, но не всегда он протекает одинаково. Новый урок в кулинарной школе посвящен разным методам использования воды на кухне. О них, а также о том, почему не всегда надо варить продукты в кипятке, рассказывает шеф-повар Коби Парсоль.
Поделюсь быстрым способом приготовления пасты. В глубокую емкость из пластика наливаю кулинарные сливки от "Шеф лаван", немного оливкового масла, заправляю солью, перцем и варю в микроволновой печи 5 минут. Откидываю на дуршлаг отваренную пасту, перекладываю ее в емкость с соусом, посыпаю по вкусу тертым пармезаном или другим сыром (те, кто на диете, может использовать "Булгарит"). Возвращаю кастрюлю в микроволновую печь еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Блюдо получается необычайно вкусным – пальчики оближешь!
Поделиться: