ключевые словаПосмотреть в Журнале Шефа | Посмотреть в разделе "В гостях у Шефа"
Приготовление многих блюд без воды невозможно. С нее часто начинается процесс варки, но не всегда он протекает одинаково. Новый урок в кулинарной школе посвящен разным методам использования воды на кухне. О них, а также о том, почему не всегда надо варить продукты в кипятке, рассказывает шеф-повар Коби Парсоль.
Случалось ли вам съесть что-то настолько острое, что у вас перехватывало дух и слезы наворачивались на глаза? Все за столом пытались вам помочь, протягивая воду и хлеб, но ничто не могло погасить этот пожар... И тем не менее есть способ! Если такое случится с вами в следующий раз, насыпьте немного соли на ладонь и полижите ее. Жгучая острота сразу улетучится.
Поделиться: