Рецепты
Несладкая выпечка
Сырные булочки с начинкой из маслин
Оценка пользователей:
Продукты
«Моя свояченица Веред научила меня готовить эти булочки 20 лет назад, и с тех пор я пеку их практически к каждому праздничному застолью. Если рядом есть дети – стоит приобщить их к процессу! Им понравится скатывать шарики, наполнять их начинкой и обваливать в кунжуте. Оставшиеся булочки я замораживаю, а когда приходят гости, ставлю на несколько минут в духовку, нагретую до 170 градусов».
Рассчитано на 20 булочек
Для теста:
мука с разрыхлителем («кемах тофеах») – 210 г (1 1/2 стакана)
сливочное масло «Хемат Тнува» комнатной температуры – 100 г
сыр «Коллаж кашкавал Тнува» («Гильад») – 100 г
сметана «Шаменет Тнува» 15% – 100 г (1/2 баночки)
соль – 1/2 ч. л.
Для начинки:
маслины без косточек – 20 шт.
Для посыпки:
кунжут («сумсум»), желательно трех цветов
Способ приготовления
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. На крупной терке натереть сыр «Коллаж кашкавал Тнува».
В миксере смешать все компоненты для теста с помощью насадки «гитара» для мягкого теста.
3. Хорошо сцедить рассол из маслин. Из теста скатать 20 шариков диаметром 3 см, расплющить их. В центр каждой получившейся «питы» положить по одной маслине и опять превратить тесто в шарик. Обвалять шарики в кунжуте и выложить на противень, выстланный пекарской бумагой.
4. Выпекать примерно 20 минут, до золотистого цвета.
Поделиться: