Рецепты
Несладкая выпечка
Сырное печенье
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 50-60 штук
тертый пармезан ("Птитей пармезан") от "Шеф лаван" – 1 пакетик (100 г)
сырная крошка для пиццы от "Шеф лаван" – ¼ пакетика (125 г)
сливочное масло "Хемат Тнува" комнатной температуры – 250 г
кулинарные сливки с пониженной жирностью "Шаменет ле-бишуль" 10% от "Шеф лаван" – ¼ стакана (50 мл)
дижонская горчица – 1 ст. л.
чернушка ("кецах") или кунжут ("сумсум") – ¼ стакана
мука – 2 стакана (250 г)
Способ приготовления
1. В миску миксера поместить сливочное масло, тертый пармезан и сырную крошку. С помощью насадки в форме гитары перемешивать до образования однородной пасты. Добавить остальные компоненты. Перемешивать на низкой скорости до получения однородного теста. Сформовать шар, обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 15 минут.
2. Разделить тесто на 3 части. Из каждой части сформовать рулетик диаметром 3 см, обернуть пищевой пленкой и поместить в морозильник на полчаса.
3. Нагреть духовку до 175 градусов. Накрыть противень кондитерской бумагой. Нарезать каждый рулетик ломтиками толщиной ½ см. Выложить печенье на противень на расстоянии 1 см друг от друга. Выпекать 12-15 минут или до тех пор, пока печенье не станет золотистым по краям. Готовое печенье можно хранить примерно неделю в герметичной емкости.
Поделиться: