Рецепты
Десерты
Сырное печенье с сиропом
Оценка пользователей:
Продукты
Как ни странно, в состав этого сладкого печенья входит соленый сыр "Пиреус фета". Благодаря сладкому сиропу оно становится мягким и тает во рту.
Рассчитано на 40 шт.
овечий сыр "Пиреус фета квасим" – 1 коробочка (250 г)
мягкое сливочное масло "Хемат Тнува рака" – 125 г
сахар – ¾ стакана (150 г)
яйца – 2 шт.
мука – 1 ½ стакана (210 г)
кукурузный крахмал ("корнфлор") – 6 ст. л. (50 г)
питьевая сода – 1 ст. л. без горки (10 г)
тертая цедра одного апельсина
ванильная эссенция – 1 ч. л.
Для сиропа:
сахар – 3 ¾ стакана (750 г)
вода – 3 ¾ стакана (750 г)
сок двух лимонов
Способ приготовления
1. Приготовить тесто. Выдержать сыр "Пиреус фета квасим" в воде (от часа до ночи), чтобы он стал менее соленым. Слить воду, раскрошить сыр.
2. С помощью миксера с насадкой-"гитарой" перемешать сливочное масло и сахар в однородную смесь. Добавить яйца и ванильную эссенцию, перемешать. Добавить раскрошенный сыр, перемешать.
3. Просеять все сухие компоненты и добавить в чашу миксера. Перемешивать до получения однородной массы. Поставить на час в холодильник.
4. Нагреть духовку до 200 градусов.
5. Приготовить сироп. Варить сахар с водой и лимонным соком до полного растворения сахара. Уменьшить огонь и варить 10 минут на слабом огне.
6. Сформовать шарики теста. Выложить их на противень, накрытый кондитерской бумагой, с интервалом в 3 см. Поместить в морозильную камеру на 10 минут, чтобы во время выпечки шарики сохранили свою форму.
7. Выпекать 25 минут до золотистого цвета.
8. Полить теплым сиропом и остудить.
Поделиться: