Рецепты
Разное
Сырное фондю с сырными пончиками
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано примерно на 8 порций
Для соуса фондю:
сливочное масло "Хемат Тнува" – 50 г (1/2 пачки)
мука – 50 г
молоко "Халав Тнува" – 3 стакана
сливки для взбивания ("Шаменет ле-акцафа") 32% от "Шеф лаван" – 250 мл (1 коробочка)
сырная крошка "Эмек" ("Птитей Эмек") от "Шеф лаван" – 200 г (1 пакетик)
толченый чеснок – 2 зубчика
соль, свежемолотый черный перец
мускатный орех – щепотка
Для пончиков:
мука с разрыхлителем ("кемах тофеах") – 3 стакана
сахар – 1 ч. л.
соль – 1 ч. л.
яйца – 2 шт.
сыр "Пиреус фета" – 125 г (1/2 пакетика)
сырная крошка "Эмек" ("Птитей Эмек") от "Шеф лаван" – 100 г (1/2 пакетика)
сметана "Шаменет Тнува" – 200 г (1 баночка)
растительное масло для фритюра
Способ приготовления
Приготовить фондю. Растопить сливочное масло, добавить муку и перемешивать до темноватого оттенка. Добавить молоко и тщательно взбить, чтобы не было комков. Добавить сливки и перемешать. Добавить чеснок, заправить специями и довести до кипения. Снять пробу и добавить специи, если потребуется. Добавить сырную крошку "Эмек" и перемешать до образования однородной массы.
Приготовить пончики. Все компоненты перемешивать до получения мягкого жидкого теста (если оно чересчур жидкое, добавить немного муки). Тесто вылить в кондитерский мешок.
Нагреть растительное масло и отсаживать из мешка маленькие пончики. (Если нет кондитерского мешка, можно сделать это с помощью чайной ложки.) Жарить до коричневого цвета.
Для порционной подачи
Соус налить в маленькие мисочки, пончики насадить на шампуры и сразу же подавать.
Поделиться: