Рецепты
Супы
Суп из брокколи
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 8 порций
мороженые соцветия брокколи («тифрахот броколи») от «Санфрост» - 1 пачка (800 г)
сливочное масло «Хемат Тнува» – 2 ст. л.
подсолнечное масло – 1 ст. л.
нарезанный средний или большой лук-порей – 1 шт.
мука – 1 полная ст. л.
кипяток – 7 стаканов
порошковый суп со вкусом курицы «авкат марак бе-таам оф» - 2.5 ст. л.
крупно нарезать листики петрушки (без стеблей) – 150 г
соль, рубленый черный перец
мускатный орех - щепотка
несколько капель острого соуса из перцев (необязательно)
сливки «шаменет метука» - 1 коробочка
молоко – 1/2 стакана
Способ приготовления
1. Обжарить лук-порей в кастрюле, предварительно растопив в ней сливочное масло и добавив 1 столовую ложку подсолнечного масла. Варить содержимое на маленьком огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
2. Добавить муку и, помешивая, довести до полного смешивания муки с маслом.
3. Растворить порошковый суп в кипятке и постепенно добавлять его в кастрюльку, помешивая. Перемешивать до получения однородной массы.
4. Добавить петрушку, брокколи и специи и довести до кипения.
5. Закрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне 30 минут пока овощи не станут очень мягкими.
6. Измельчить в фудпроцессоре содержимое кастрюли до получения однородной массы.
7. Перелить в кастрюлю, добавить молоко и полкоробочки сливок, подогреть.
Для подачи:
Налить немного сливок в центр тарелки.
Поделиться: