Суп из артишоков

мороженые донышки артишоков ("тахтийот артишок") от "Санфрост" - 1 упаковка (400 г)
мелко нарезанная крупная луковица - 1 шт.
нарезанные листья свежего тимьяна - 1/2 стакана
толченые семечки кинзы - 1/4 стакана
картофельный крахмал - 2 ст. л.
соль, молотый черный перец
свежий лимонный сок - 1/4 стакана
куриный бульон (можно приготовить из порошка "Марак оф") - 2 литра
масло для жарения

1. Разморозить донышки артишоков. В большой кастрюле для супа разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Разрезать каждое донышко артишока на 4 части и положить в кастрюлю. Обжаривать, помешивая, пока артишоки не потемнеют.
2. Добавить тимьян, кинзу и 1 л. куриного бульона. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут.
3. Постепенно добавить, помешивая, картофельный крахмал и варить еще 5 минут. Снять с огня. Остудить и пюрировать до получения однородной массы.
4. Вернуть получившееся пюре в кастрюлю и варить еще 5 минут. При необходимости добавить оставшийся бульон. Снять с огня и добавить лимонный сок.

• Суп из красной капусты с рокфором
• Пряный суп в сингапурском стиле
• Бархатистый картофельно-морковный суп с кабанос
• Бархатный суп минестроне из корнеплодов
• Французский луковый суп

Оценить рецепт

Спасибо за ваш голос!

1 2 3 4 5

1/5

Отправить другу Вставить в блог Распечатать

Послать другу

Ваше имя:
Ваша эл. почта:
Имя друга:
Эл. почта друга:

Вставить в блог

Ссылка:
Код для ссылки: <a href="http://www.tnuva.ru/sup-iz-artishokov.html" title="Суп из артишоков">Суп из артишоков :: Супы :: Рецепты :: Шеф Лаван</a>

Поделиться: