Рецепты
Десерты
Пончики-"суфганийот" с маршмеллоу и шоколадом
Оценка пользователей:
Продукты
Шеф-повар Коби Парсоль начинает готовиться к Хануке и предлагает вашему вниманию необычный рецепт "суфганийот" с шоколадом и маршмеллоу.
мука с разрыхлителем – 230 г
содовая вода – 1 стакан
сахарная пудра – 2 ст. л.
маршмеллоу – 1/2 пакетика
высококачественный горький шоколад – 3/4 упаковки (75 г)
масло для фритюра
Способ приготовления
1. Для приготовления кляра налить в миску содовую воду, добавить муку и сахарную пудру. Взбить венчиком.
2. Разломать шоколад на кусочки, состоящие из 2 кубиков.
3. В кастрюле нагреть растительное масло до средне-высокой температуры (как при приготовлении чипсов). Приготовить дуршлаг и подложить под него тарелку, на которую будет стекать масло.
4. Обмакнуть маршмеллоу в кляр со всех сторон. Дать излишкам кляра стечь в миску. Осторожно окунуть в горячее масло. Ни в коем случае не бросайте их в масло с большой высоты!
5. Спустя пару секунд перевернуть. Маршмеллоу покроется светло-коричневой корочкой. Вынуть и переложить в дуршлаг. Одновременно можно жарить 2-3 маршмеллоу.
6. Окунуть кусочки шоколада в кляр и обжарить в горячем масле так же, как маршмеллоу. У нас получатся своего рода пончики, внутри которых будут растопленные шоколад и маршмеллоу. Подавать горячими.
Поделиться: