Рецепты
Несладкая выпечка
Спинкотта – тарт из теста фило с сырами и шпинатом
Оценка пользователей:
Продукты
Традиционный пирог с сырами, «спинко» (шпинатом), а также зеленью (например, зеленым луком и базиликом).
Рассчитано на круглую форму диаметром 26 см
листы теста фило – 8 шт.
растопленное сливочное масло "Хемат Тнува" – 50 г
Для начинки:
нарезанные свежие листья шпината – 1 кг
нарезанный зеленый лук – 3 стебля
базилик – ½ пучка
петрушка – ½ пучка
мягкий сыр "Котедж Тнува с домиком" – 1 баночка (250 г)
раскрошенный овечий сыр "Пиреус фета квасим" – 1 коробочка (250 г)
яйца – 3 шт.
соль
черный перец
мускатный орех
Способ приготовления
1. Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать форму маслом.
2. Приготовить основу. Смазать лист теста фило сливочным маслом. Сверху положить еще один лист теста. Смазать его сливочным маслом, накрыть следующим листом теста и так далее. Выложить стопку листов в форму для выпечки, прижимая ко дну и к бортикам. Излишки теста срезать ножом или ножницами.
3. Приготовить начинку. В сухой сковороде обжарить шпинат, чтобы листья стали мягкими и испарилось как можно больше жидкости. Снять с огня.
4. Добавить зеленый лук и зелень, перемешать. Добавить сыры, яйца, соль, черный перец и мускатный орех, перемешать. Заполнить начинкой основу.
5. Выпекать 40 минут до золотистого цвета.
Шпинат можно заменить мангольдом. Для украшения начинку можно посыпать кусочками теста фило.
Поделиться: