Рецепты
Паста
Спагетти с козьим сыром фета в таиландском стиле
Продукты
Рецепт шеф-повара Коби Парсоля
крупный красный помидор - 1 шт.
очищенный баклажан – ½ шт.
оливковое масло – ¼ стакана
кабачок – 1 шт. средней величины
очищенная морковь – 1 шт.
лук – 1 шт. средней величины
красный перец – 1 шт.
нарезанный острый зеленый перец – ½ шт.
сливочное масло "Хемат Тнува" – 1 ч. л.
нарезанная кинза – 1/3 стакана
нарезанная петрушка – 1/3 стакана
нарезанный полосками маринованный имбирь – 1 полная ст. л.
толченый чеснок – ½ ч. л.
предварительно отваренные спагетти – 2 порции
козий сыр «Пиреус фета эзим» 16% - 150 г
Способ приготовления
1. Помидор и баклажан нарезать кубиками средней величины. Кабачок, лук, перец и морковь нарезать мелкими кубиками.
2. Переложить кубики баклажана на тарелку, посыпать 2 щепотками крупной соли и оставить на полчаса, чтобы баклажан пустил сок. Тщательно промыть под холодной водой и осторожно отжать жидкость.
3. В широкой сковороде или воке нагреть оливковое масло. Добавить кабачок, морковь, баклажан, лук, красный и зеленый перец. Обжаривать 3-4 минуты на сильном огне.
4. Добавить помидоры. Обжаривать еще 4-5 минут, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавить сливочное масло, кинзу, петрушку, имбирь, толченый чеснок и крупную соль. Помешивать в течение минуты.
6. Добавить предварительно отваренные спагетти и перемешать с соусом.
7. Раскрошить сыр над горячим блюдом и сразу же подать к столу.
Поделиться: