Рецепты
Десерты
Сливы и виноград, запеченные под сливочным кремом
Оценка пользователей:
Продукты
зеленые виноградины, разрезанные пополам, – 1/2 стакана
красные виноградины, разрезанные пополам, без косточек, – 1/2 стакана
красные сливы – 4 шт.
ванильный сахар – 2 пакетика
сахар – 3/4 стакана
желтки – 5 шт.
сливки для взбивания "Шаменет метука" 32% от "Шеф лаван" – 2 коробочки
сливовый ликер – 2 ст. л.
сахарная пудра
Способ приготовления
1. Включить гриль в духовке.
2. Сделать надрезы на сливе вокруг косточки и разрезать каждый плод на 3 части.
3. Кусочки слив и половинки виноградин положить в небольшую форму, перемешать с ванильным сахаром и чайной ложкой воды.
4. Запекать в духовке 3-4 минуты, пока фрукты слегка не смягчатся. Остудить. 5. Нагреть духовку до 200 градусов, включив верхний и нижний обогрев.
6. В кастрюлю налить сливки, нагреть до средней температуры и выключить огонь.
7. В миксере несколько минут тщательно взбивать сахар с желтками до получения гладкой белой пышной массы.
8. Снизить скорость миксера, постепенно добавить сливки и затем влить сливовый ликер.
9. Фрукты положить в центр четырех огнеупорных порционных формочек и залить сливочным кремом.
10. Поставить формочки в духовку и запекать примерно 10 минут, пока смесь не станет пышной и золотистой.
11. Посыпать десерт сахарной пудрой и подавать горячим.
Поделиться: