Рецепты
Закуски
Горячие "сигары" из мацы с козьим сыром
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 10 порций
маца – 5 шт.
масло для глубокой жарки
Для начинки:
сыр "Коллаж фромэз" – 1 колбаска
мягкий творожный сыр "Гвина левана Тнува" 9% - 1 упаковка (250 г)
растворимый ванильный пудинг ("инстант пудинг ваниль") – 1/2 упаковки (40 г)
сахарная пудра – 2 ст.л.
смесь сухофруктов, мелко порезанная – 100 г
Для сиропа:
сахар – 1 стакан (200 г)
вода – 1/2 стакана
мед – 1 ст.л.
сок из половинки лимона
цитрусовая вода ("мей зиэр") – 3-4 капли (необязательно)
Способ приготовления
1. Готовим "сигары". Размачиваем мацу в воде. Осторожно выкладываем на бумажное полотенце две мацы, накрываем еще одним бумажным полотенцем, кладем еще две мацы, и т.д.. Заворачиваем полученную "конструкцию" во влажное тряпичное полотенце на несколько минут, чтобы маца превратилась в эластичную массу.
2. Готовим начинку. Тщательно смешиваем козий и творожный сыры, сахарную пудру, пудинг и сухофрукты.
3. Разрезаем каждую мацу пополам. Кладем половинку мацы на рабочую поверхность. Кладем посередине ложку начинки и заворачиваем "сигару" по типу суши-ролла. Проделываем то же с остальной мацой. В сковороде греем масло и обжариваем роллы 2-3 минуты. Достаем, обсушиваем бумажными полотенцами и остужаем.
4. Готовим сироп: доводим до кипения сахар, мед, воду и лимонный сок, варим 5 минут и снимаем с огня. Обмакиваем "сигары" в сироп, даем остыть и подаем к столу.
Поделиться: