!
Пожалуйста! Внимательно проверьте ваш e-mail!

Рецепты > > Мясные блюда

Шуарма из ягненка с фисташками и приправами

Оценка пользователей:

мясо ягненок шуарма фисташки

Продукты

Как приготовить шуарму из ягненка в домашних условиях? Берем лопатку ягненка без костей, запекаем целиком в духовке, затем нарезаем полосками, а перед подачей к столу обжариваем на сковороде с фисташками. Блюдо, которое не стыдно подать гостям!

Рассчитано на 6 порций

лопатка ягненка («катеф») от «Адом Адом» без костей – 1.2 кг
оливковое масло – 5 ст. л.
соль
рубленый перец
приправа для шуармы – 1 ст. л.

нарезанный тонкими ломтиками лук – 2 луковицы

разрезанные пополам и обжаренные фисташки – ½ стакана
приправа для шуармы – 1 ст. л.

мини-питы – 6 шт.
кули («coulis», соус на основе пюре) из красных перцев – 200 г
проростки подсолнечника – 1 корзиночка

Способ приготовления

1. Смазать мясо оливковым маслом и приправами.
2. Выложить на противень нарезанный лук, сверху положить мясо. Поставить в духовку, заранее нагретую до 185 градусов. Спустя 12 минут убавить температуру до 140 градусов. Запекать час, пока мясо не станет мягким.
3. Хорошенько остудить мясо.
4. Острым ножом нарезать мясо тоненькими ломтиками.
5. В тяжелой сковороде нагреть немного оливкового масла. Слегка обжарить кусочки мяса.
6. Добавить приправу для шуармы. Снять пробу, добавить соль и перец по вкусу. Добавить фисташки.
7. Намазать питу кули из красных перцев. Положить в питу шуарму и проростки подсолнечника.
8. Приятного аппетита!

Рецепты из этой категории

Оценить рецепт
Отправить другу Вставить в блог Распечатать

Послать другу





Вставить в блог



Поделиться:

Поиск рецепта

По словам: сливки, десерты, шоколад, пармезан, помидоры, рыба, баклажаны, лук, сырная крошка "Эмек", базилик, лук-порей, салаты, сыр, сельдерей, шерри, шампиньоны, маслины, лосось, дрожжи, картофель, кашкавал, фило, рис, тимьян, торт, гарниры, котедж, клубника, творожная масса "Кнаан", перцы

Показать все

Видеорецепт недели
Кнафе с козьим сыром и грушами
Пряные растения и специи
Популярные рецепты

Сливочное масло с чили и апельсинами

Оценка пользователей

Треугольнички с начинкой из сыра и грибов, с соусом из сметаны и шнитт-лука

Оценка пользователей
Журнал Шефа

Приготовление многих блюд без воды невозможно. С нее часто начинается процесс варки, но не всегда он протекает одинаково. Новый урок в кулинарной школе посвящен разным методам использования воды на кухне. О них, а также о том, почему не всегда надо варить продукты в кипятке, рассказывает шеф-повар Коби Парсоль.

Читать дальше...

Совет дня

Хранение продуктов в небольших количествах

1. Сливки для взбивания
Сливки из коробочки емкостью 250 мл разливаем в полиэтиленовые пакетики для хранения льда и замораживаем. В случае необходимости всегда можно воспользоваться ими, чтобы добавить в соусы (особенно в белый) и в запеканки для обогащения их вкуса и аромата.
2. Цедра
Обычно при приготовлении торта требуется добавить всего столовую ложку цедры - это слишком мало, чтобы хранить в пакетике для льда.

Рекомендую снять цедру с большого количества лимонов. Столовую ложку цедры проталкиваем в нижний угол обычного полиэтиленового пакета, скручиваем пакет над цедрой, добавляем еще одну столовую ложку цедры, снова скручиваем и т. д. В результате получается подобие гирлянды из отдельных звеньев с цедрой. Замораживаем и используем по мере надобности, отрывая звенья в нужном количестве. Может быть, это не слишком эстетично, но крайне удобно.

3. Лимонный сок
Из оставшихся "лысых" лимонов, корочку которых мы только что натерли, выжимаем сок, наливаем в пакет для хранения льда и замораживаем. Теперь у нас всегда есть сок для соуса к салатам, для лимонада и т. п.

4. Листики мяты
Отделяем листики от стеблей, промываем и тщательно сушим - желательно в сушилке для салата. Укладываем мяту в коробку (не очень плотно) и помещаем в морозильную камеру. По мере надобности всегда можно взять из коробки немного отдельных листиков, чтобы заварить чай, добавить в салат или в другое блюдо.

Советы...