Рецепты
Несладкая выпечка
Штрудель с сырами, грибами и орехами
Оценка пользователей:
Продукты
Хрустящее тонкое тесто фило – чудесная оболочка для начинки из сыров, жареного лука, грибов и орехов.
Рассчитано на 2 штруделя
листы теста фило – 1 упаковка
растопленное сливочное масло "Хемат Тнува" – 100 г
панировочные сухари – 100 г
Для начинки:
сливочное масло "Хемат Тнува" – 30 г
нарезанная крупная луковица
нарезанные шампиньоны – 1 корзиночка
нарезанный шнитт-лук ("ирит") – пучок
нарезанные грецкие орехи – 50 г
творожная масса "Кнаан" ("Гвинат Кнаан") 5% от "Шеф лаван" – ½ пакета (250 г)
сыр "Пиреус булгарит" – 1 упаковка (200 г)
тертый сыр "Гильад кашкавал" – 100 г
сырная крошка "Эмек" ("Птитей Эмек ле-маафим") от "Шеф лаван" – ½ пакетика (100 г)
яйцо
соль, рубленый черный перец
Для смазывания и посыпки:
яйцо
кунжут ("сумсум")
чернушка ("кецах")
Способ приготовления
1. Нагреть духовку до 180 градусов.
2. Приготовить начинку. Обжаривать лук в сливочном масле примерно 5 минут до золотистого цвета. Добавить грибы и обжаривать, пока вся жидкость не испарится. Перемешать с остальными компонентами начинки, приправить специями, снять пробу.
3. Смазать каждый лист теста сливочным маслом. Посыпать панировочными сухарями (примерно столовая ложка на лист). Для каждого штруделя выложить стопкой 6 листов теста.
4. Выложить половину начинки вдоль длинной стороны верхнего листа. Посыпать оставшимися панировочными сухарями. Загнуть края и свернуть в виде рулета. Смазать яйцом, посыпать кунжутом и чернушкой.
5. Выпекать примерно полчаса или до тех пор, пока начинка не уплотнится, а штрудель не станет золотистым.
Поделиться: