Рецепты
Десерты
Штрудель с сухофруктами
Оценка пользователей:
Продукты
Рецепт Бени Сайды
Для теста:
мука с разрыхлителем («кемах тофеах») - 350 г (маленькая упаковка)
мягкое сливочное масло "Хемат Тнува" - 200 г
сметана "Шаменет Тнува" 15% - 1 баночка
желток
сахар - 2 столовые ложки
Для начинки:
белки - 2 шт.
светлый изюм - 200 г
нарезанный сушеный инжир - 200 г
крупно нарезанные орехи - 200 г
нарезанные финики - 150 г
сахар - 1 ½ стакана
кунжут - ½ стакана
повидло для смазывания теста
Для смазывания:
желтки - 2 шт.
растительное масло - 2 столовые ложки
украшения:
Для подачи:
сахарная пудра
противень, выстланный бумагой для выпечки
Способ приготовления
1. Поместить в миску все продукты для теста и вымесить однородное тесто. Сформовать шар, обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на два часа.
2. Взбить белки, добавить остальные компоненты начинки и тщательно перемешать. Нагреть духовку до 180 градусов.
3. Разделить тесто на четыре части. На посыпанной мукой поверхности раскатать каждую часть в прямоугольный лист толщиной 4 мм. Смазать повидлом, посыпать ¼ всей начинки. Свернуть в рулет, защипать края и положить на противень швом вниз. Подобным образом приготовить еще 3 рулета.
4. Тщательно взбить желтки с растительным маслом и смазать рулетики. Выпекать примерно 40 минут до золотистого цвета. Остудить, нарезать ломтиками и посыпать сахарной пудрой.
Поделиться: