Шоколадный мусс в итальянском стиле

Оценка пользователей:

десерты мусс шоколад сливки

Рецепт шеф-повара Коби Парсоля

высококачественный горький шоколад – 220 г
яичный белок – 2 шт.
яичный желток – 1 шт.
сахар – 3 ст.л.
сладкие сливки для взбивания "Шаменет метука ле-акцафа" 32% от "Шеф лаван" – 200 г
белый шоколад – 100 г
виски – 1 ст.л.
кокосовая стружка и тертый шоколад для украшения

1. Большим ножом раскалываем белый шоколад на мелкие кусочки
2. Постоянно помешивая, растапливаем горький шоколад на водяной бане. Остужаем.
3. Венчиком, или с помощью блендера, взбиваем белки и 2 ст.л. сахара в крепкую пену. Отдельно взбиваем сливки и оставшуюся ложку сахара.
4. Осторожно вмешиваем в белки один желток. Постепенно добавляем сливки. Затем аккуратно добавляем в смесь горький и белый шоколад и виски.
5. Разливаем мусс по бокалам и отправляем в холодильник на 2 часа
6. Перед подачей украшаем мусс кокосовой стружкой и тертым шоколадом.

• Кокосовый крем с клюквой
• Трайфл с сырным кремом и ягодами
• Шоколадный тарт с орехами пекан
• Праздничный клубничный тарт
• Брауниз «молоко с медом»

Оценить рецепт

Спасибо за ваш голос!

1 2 3 4 5

4/4

Отправить другу Вставить в блог Распечатать

Послать другу

Ваше имя:
Ваша эл. почта:
Имя друга:
Эл. почта друга:

Вставить в блог

Ссылка:
Код для ссылки: <a href="http://www.tnuva.ru/shokolanyj-muss-v-italyanskom-stile.html" title="Шоколадный мусс в итальянском стиле">Шоколадный мусс в итальянском стиле :: Десерты :: Рецепты :: Шеф Лаван</a>

Поделиться: