Рецепты
Десерты
Шоколадный фондант со взбитыми ванильными сливками
Оценка пользователей:
Продукты
Рецепт Авигайль Майзелик
То ли шоколадное пирожное с богатым вкусом, то ли чудесный крем... Важно выпекать его при очень низкой температуре, чтобы запеклась только корочка, а внутри десерт оставался кремообразным, нежным и вкусным. Шоколадный фондант в сочетании со взбитыми сливками – это десерт, перед которым просто невозможно устоять.
горький шоколад– 200 г
маргарин – 120 г
яйца – 3 шт.
желток – 1 шт.
сахар – ¾ стакана
мука – 3 столовые ложки
бумажные формочки максимально большого диаметра
противень с углублениями для маффинов или одноразовые алюминиевые формочки
Для пены из взбитых сливок:
растительные сливки ("кацефет цимхит") из серии «Шеф лаван» - 250 мл
ванильный сахар – 1 пакетик
Способ приготовления
1. Приготовить фондант. Растопить в микроволновой печи или в маленькой кастрюльке наломанный кубиками горький шоколад с маргарином или сливочным маслом. Помешивать до образования однородного крема. Снять с огня, добавить муку, перемешать.
2. Яйца, желток и сахар взбивать миксером в течение 5-6 минут до образования пышной устойчивой пены.
3. Добавить шоколад и перемешивать складывающими двидениями, снизу вверх.
4. Поместить бумажные формочки в углубления противня или в одноразовые формочки, заполнить их шоколадной смесью и выпекать в духовке при 120 градусах в течение получаса.
5. Вынуть из духовки, дать остыть и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Взбить сливки с ванильным сахаром в устойчивую пену.
6. В центр порционной тарелки поместить фондант, украсить взбитыми сливками и сразу подать к столу.
Поделиться: