Рецепты
Десерты
Шоколадные трюфели с бренди и орехами
Оценка пользователей:
Продукты
С кофе или рюмочкой бренди - идеальный десерт для завершения трапезы. Готовим заранее - минимум за 3 часа до подачи, а еще лучше - за сутки.
Продукты на 40 трюфелей:
горький шоколад - 300 г
белый шоколад - 100 г
сливочное масло "Хемат Тнува" - 50 г
сливки "Шаменет амида ле-кацефет" 38% от "Шеф лаван" - 1 коробочка (250 мл)
качественный бренди - 2 ст. л.
мелко нарубленные орехи (грецкие, пекан или лесные) - 1/3 стакана
Для посыпки:
темный какао-порошок
Способ приготовления
1. Горький и белый шоколад наломать кубиками. Сливочное масло нарезать кубиками. Растопить шоколад и масло в микроволновой печи или на водяной бане. Перемешивать до образования гладкой пасты, переложить в миску.
2. Добавить сливки "Шеф лаван" и перемешать в однородную смесь. Добавить бренди и орехи, перемешать и поместить в морозильник на 2 часа.
3. Вынуть из морозильника, сформовать 40 шариков (диаметр - 4 см) и обвалять в какао. Хранить в морозильнике.
Варианты:
(1) Трюфели с апельсиновым ароматом: вместо бренди и орехов добавить тертую цедру одного апельсина и 2 столовые ложки "Куантро" (или другого апельсинового ликера).
(2) Трюфели с пряностями: вместо орехов добавить чайную ложку (с горкой) корицы, половину чайной ложки молотого имбиря и щепотку молотой гвоздики.
Поделиться: