Рецепты
Десерты
Шоколадные брауниз с мягким сливочным сыром и изюмом
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на форму 25 см
Для брауниз:
сливочное масло "Хемат Тнува" – 100 г
раскрошенный горький шоколад – 100 г
яйца – 2 шт.
сахар – 1 стакан (200 г)
рисовая мука -50 г
какао-порошок – 3 ст.л. (25 г)
мацовая мука – 25 г
Для сливочной прослойки:
сливочный сыр "Коллаж Наполеон" 30% с натуральным вкусом – 2 упаковки (450 г)
сахар – 200 г
кукурузный крахмал ("корнфлор") – 2 ст.л. (30 г)
яйца - 3 шт.
сметана «Шаменет хамуца» от Тнувы 15% жирности - 1/2 упаковки
ванильная эссенция
изюм – 30 г
Способ приготовления
1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму смазываем маслом.
2. Готовим слой брауниз: шоколад и масло растапливаем на водяной бане (на плите или в микроволновой печи). Яйца взбиваем с сахаром 7 минут в блендере, чтобы получилась пышная светлая пена. Вмешиваем в шоколад яичную пену и сухие ингредиенты, до получения однородной массы. Выливаем смесь в форму и выпекаем 10 минут. Достаем форму из духовки, понижаем температуру до 140 градусов.
3. Готовим прослойку: сливочный сыр смешиваем с кукурузным крахмалом, сахаром, яйцами, сметаной , добавляем несколько капель ванильной эссенции. Выливаем полученную смесь на брауниз , посыпаем изюмом. Выпекаем 30 минут, пока смесь полностью не застынет (в центре смеси останется одна жидкая "точка").
4. Остужаем, накрываем и помещаем в холодильник на ночь. Режем на порции и подаем к столу.
Поделиться: