Рецепты
Закуски
Шарики из сыра "фромэз" в темпуре
Продукты
При обжаривании этот специфический сыр покрывается хрустящей корочкой, а внутри становится мягким и тягучим.
Рассчитано на 30 шариков
козий сыр "Коллаж фромэз" - 2 колбаски
Для темпуры:
светлое пиво - 350 мл
яйцо - 1 шт.
сок и цедра одного лимона
мука - 1 1/4 стакана
соль
рубленый черный перец
масло для фритюра
Способ приготовления
1. Приготовить шарики: нарезать сыр ломтиками толщиной 1 см, нанизать на шампур и поместить в морозильную камеру на 10 минут.
2. Приготовить темпуру: смешать пиво, яйцо и лимон в однородную смесь, затем всыпать муку и добавить специи. Перемешивать до получения однородной смеси сметанной консистенции.
3. Нагреть масло для фритюра. Обмакнуть шампур в темпуру, чтобы все шарики покрылись ею, а затем опустить в горячее масло. Жарить 1-2 минуты до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце и через минуту подавать.
Поделиться: